GASTRONOMÍA DE CROACIA

La gastronomía croata es muy variada y difiere según las zonas del país.

Dalmacia cuenta con una cocina abundante en pescados. Destaca el jamón serrano ahumado de la zona, el pršut.

Istria está muy influenciada por la cercanía de Italia.

En la zona costera, en general la comida sigue las pautas de la dieta mediterránea.

En la zona del interior, sobre todo en Eslavonia, se adivinan elementos comunes con la cocina húngara y los restos de la presencia otomana. Las comidas son más fuertes, con muchos platos de carne y el abundante uso de especias picantes, entre ellas la paprika.

En Croacia es normal comenzar la comida con un primer plato de sopa bien caliente, a menudo muy picante.

En cuanto a las bebidas, son muy famosos los vinos y la rakija, aguardiente casero con una fuerte graduación.

Foto: LDHNY